Во Вьетнаме кофе не просто пьют. Им живут.
Во Вьетнаме кофе не просто пьют. Им живут. Здесь можно увидеть, как в шесть утра люди уже сидят на крошечных пластиковых стульчиках у дороги с чашкой кофе, а вечером кафе по-прежнему полны. Страна давно превратила кофе в часть своей культуры. И, надо признать, весьма успешно. Вьетнам - второй крупнейший производитель кофе в мире После Бразилии именно Вьетнам экспортирует больше всего кофе. Основной регион выращивания находится в Центральном нагорье: провинции Даклак, Ламдонг, Зялай и Контум. Здесь царствует робуста Если в Европе чаще ценят арабику, то во Вьетнаме главным сортом является робуста. Она: * почти вдвое богаче кофеином; * крепче и насыщеннее; * имеет более выраженную горчинку и шоколадно-ореховые нотки 🫖 Заваривают через фин (phin) Фин - это небольшой металлический фильтр, который ставится прямо на чашку. Горячая вода медленно проходит через молотый кофе, и напиток капает 4-5 минут. Получается очень крепкий концентрат.