Знаете, как переводится название блинчика бань кхоай? «Кхоай» значит «приятный, освежаю...
Знаете, как переводится название блинчика бань кхоай? «Кхоай» значит «приятный, освежающий». Название обещает много, и блинчик его оправдывает. Его жарят на раскалённой чугунной сковороде. Тесто из рисовой муки распределяют тонким слоем, сверху кладут мелкие креветки, несколько ломтиков свиной грудинки, капусту, сельдерей, а иногда и яйцо. Края слегка загибаются, корочка получается золотистой. Внутри начинка мягкая и сытная. К ней подают рыбный соус, кисло-сладкий и слегка острый, он и делает вкус законченным. Одно правило: есть бань кхоай нужно сразу, пока горячий. Остыв, он становится мягким, и вкус заметно теряется. Пробовали бань кхоай? Любите, чтобы корочка хрустела, или нравится мягче?
77 просмотров