🔥 Карельский хлеб: фермер из Сортавалы сделает макароны
🔥 Карельский хлеб: фермер из Сортавалы сделает макароны Фермерское хозяйство в Сортавальском районе масштабирует производство: на 55 гектарах введены в оборот поля под рожь и ячмень, где уже собрано 20 тонн зерна, еще 30 ожидаются после завершения уборочной кампании. Особую значимость представляет переход от сырого зерна к глубокой переработке — производство муки, круп и новой продукции (макароны, булгур из тритикале). Построенное капитальное сооружение станет базой для расширения перерабатывающих мощностей. Ключевым риском текущего сезона стали погодные аномалии: затяжные дожди осложнили сбор урожая, что требует поэтапного выполнения работ. Тем не менее, предприятие обеспечило себя семенным материалом ярового ячменя и озимой ржи на будущий год, что снижает зависимость от внешних поставок и укрепляет экономическую устойчивость. Дальнейшее развитие направлено на автоматизацию процессов для сокращения затрат времени. Финансовая модель проекта опирается на грант «Агростартап». Конечная цель — создание собственного бренда и выход в региональные торговые сети Петрозаводска и республики. На текущем этапе реализация идет через маркетплейсы. Проект также включает социальный аспект: вовлечение младшего сына владельца в производственный процесс для формирования преемственности. 📍 Сортавала 🔗 Источник новостей: gubdaily.ru