На даче, когда урожай уже собран, начинается время заготовок. Вот один из простых и вку...
На даче, когда урожай уже собран, начинается время заготовок. Вот один из простых и вкусных рецептов консервирования кабачков, который точно станет любимым. Эти пикантные закуски в томатном маринаде зимой улетят с полок, так что готовить стоит заранее. Ингредиенты: - 1 килограмм кабачков - 1 столовая ложка уксуса - 3 столовые ложки острого кетчупа или томатного соуса - 6 горошин перца - 6 гвоздик - 2,5 столовые ложки сахара - 2 стакана воды - 1 столовая ложка соли без горки Для маринада: - 1 столовая ложка уксуса - 3 столовые ложки острого кетчупа или томатного соуса - 2,5 столовые ложки сахара - 2 стакана воды - 1 столовая ложка соли без горки Приготовление: 1. Начните с подготовки кабачков: их нужно тщательно вымыть, обсушить и нарезать кубиками среднего размера. Подготовьте три небольшие банки или одну большую, предварительно стерилизуя их вместе с крышками. 2. На дно каждой банки положите перец и гвоздику. Затем плотно заполните емкости кабачками, оставляя немного пространства сверху. 3. Приготовьте маринад, смешав соль, сахар и уксус. Влейте воду и добавьте кетчуп или томатный соус. Поставьте на огонь и доведите до кипения, помешивая, чтобы все ингредиенты растворились. 4. Залейте кабачки горячим маринадом. Закройте банки крышками и поставьте их в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и стерилизуйте в течение 15-20 минут на среднем огне. 5. Закатайте банки, переверните их вверх дном и укутайте до полного остывания. Эта заготовка станет настоящим угощением в холодные зимние вечера! Моя любимая дача