Приготовить салат из зелёных помидоров на зиму — отличная идея, особенно когда осень ра...
Приготовить салат из зелёных помидоров на зиму — отличная идея, особенно когда осень радует щедрыми урожаями, а некоторые плоды остаются зелеными. Такой салат станет замечательным дополнением к любому блюду в холодное время года! Итак, для этого рецепта вам понадобятся: - 3 кг зелёных и бурых помидоров - 3–4 крупных головки репчатого лука - 5–6 крупных болгарских перцев - 3–4 крупных моркови - 1 стакан растительного масла - ¼ стакана 9% уксуса - 1 ст. л. соли - 1 стакан сахара Процесс приготовления следующий: Начните с того, что натрите морковь на специальной тёрке для корейской моркови. Лук нарежьте полукольцами, сладкий перец — тонкими полосками, а помидоры — дольками или кружочками средней толщины. Все нарезанные овощи поместите в большую ёмкость. Затем добавьте туда соль, сахар, растительное масло и уксус. Тщательно перемешайте и оставьте смесь на 15–20 минут, чтобы овощи начали выделять сок. Пока салат настаивается, подготовьте банки для хранения. После того как овощи пропитаются, снова перемешайте их и распределите по подготовленным банкам. Не забудьте разлить оставшийся сок из миски по банкам. Литровые банки поместите в кастрюлю с водой для стерилизации. После закипания воды стерилизуйте банки около 30–35 минут на умеренном огне. После этого закатайте банки, переверните их вверх дном и укутайте до полного остывания. В результате у вас получится сочный, ароматный и кисло-сладкий салат — отличный способ использовать те помидоры, которые не успели дозреть. Моя любимая дача