▎Творожное суфле с повышенным содержанием белка
▎Творожное суфле с повышенным содержанием белка Ингредиенты на 2 порции: • Творог 2–5% — 300 г • Яичные белки — 2 шт. • Натуральный йогурт без сахара — 80 г • Протеин без сахара — 20–25 г (по желанию) • Кукурузный крахмал — 1 ч. л. • Подсластитель — по вкусу • Ваниль, корица или цедра лимона — по желанию • Ягоды для подачи — по желанию Приготовление: 1. Творог, йогурт, протеин, крахмал, подсластитель и ваниль пробейте блендером до однородности. 2. Белки взбейте до мягкой пены и аккуратно вмешайте в творожную массу. 3. Разложите смесь по небольшим формочкам. 4. Выпекайте при 170 °C около 25–30 минут. Суфле должно слегка подняться и схватиться по краям. 5. Оставьте в выключенной духовке на 5–10 минут, затем охладите. Пищевая ценность зависит от продуктов: примерно 35–40 г белка на порцию. Если используете сладкий протеин, подсластитель можно не добавлять. Для более нежной текстуры берите мягкий творог или предварительно протирайте обычный через сито.