🔥Овощной суп с красной чечевицей и чесночными сухариками — 3 октября 2026 г. в 09:20:01.723
🔥Овощной суп с красной чечевицей и чесночными сухариками 🍽️Ингредиенты на 6 порций: - вода — 1,5 л - красная чечевица — 150 г - лук-порей — 1 шт. - морковь — 1 шт. - красный сладкий перец — 1 шт. - помидор — 1 шт. - стебли сельдерея — 2 шт. - чеснок — 2 зубчика - оливковое масло — 4 ст. л. - лимонный сок — 1 ст. л. - красная паста карри — 1 ч. л. - куркума — 1 ч. л. - сладкая паприка — 1 ч. л. - соль и чёрный перец — по вкусу - петрушка и кинза — по 2 веточки - кунжут — 2 ст. л. Для сухариков: - черствый батон — 200 г - оливковое масло — 1–2 ст. л. - сушёный чеснок — по вкусу Приготовление: 1. Белую часть порея разрежьте вдоль, тщательно промойте между слоями и нарежьте полукольцами. 2. Морковь и сладкий перец нарежьте соломкой, сельдерей — тонкими ломтиками, помидор — кубиками. Чеснок измельчите. 3. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Добавьте порей, морковь, перец и сельдерей. Обжаривайте 5–6 минут. 4. Положите помидор и готовьте ещё 2–3 минуты. 5. Добавьте промытую чечевицу, чеснок, пасту карри, паприку и куркуму. Перемешайте и прогрейте около минуты. 6. Влейте горячую воду, доведите до кипения и варите под крышкой на слабом огне 15–20 минут. 7. Добавьте лимонный сок, соль и перец. Снимите суп с огня и оставьте под крышкой на 5–7 минут. 8. Для сухариков нарежьте батон кубиками. Смешайте с маслом и сушёным чесноком. 9. Разложите хлеб на противне и подсушивайте при 180 °C около 8–12 минут, периодически перемешивая. 10. Кунжут слегка обжарьте на сухой сковороде, зелень мелко нарежьте. 11. Разлейте суп по тарелкам, добавьте зелень и кунжут. Сухарики подавайте отдельно, чтобы они оставались хрустящими.