🔥Рассольник без перловки: быстрый вариант с курицей и рисом
🔥Рассольник без перловки: быстрый вариант с курицей и рисом Огурцы тушатся отдельно и попадают в суп после картофеля — кислота не мешает ему стать мягким. 🍽️Ингредиенты на 6 порций: • куриное филе бедра — 500 г; • вода — 2,2 л; • картофель — 400 г; • солёные огурцы — 250 г; • рис — 70 г; • морковь — 100 г; • лук — 100 г; • огуречный рассол — 100 мл; • растительное масло — 1 ст. л.; • лавровый лист — 1 шт.; • укроп — 10 г; • соль и перец — по вкусу. 👩🍳 Приготовление: 1. Курицу залейте холодной водой, доведите до слабого кипения, снимите пену и варите 25 минут. 2. Рис промойте. Картофель нарежьте кубиками, лук — мелко, морковь натрите, огурцы нарежьте тонкой соломкой. 3. На масле готовьте лук и морковь 5 минут. Добавьте огурцы и 3 ст. л. бульона, тушите под крышкой 8 минут. 4. Достаньте курицу. В бульон положите картофель и рис, варите 12 минут. 5. Верните нарезанную курицу, добавьте овощи с огурцами и готовьте ещё 7 минут. 6. Влейте рассол, добавьте лавровый лист и перец, прокипятите 2 минуты. Попробуйте и только теперь досолите. 7. Уберите лавр, добавьте укроп и настаивайте под крышкой 10 минут. 💡 Совет: рассол сначала процедите и вливайте частями — солёность огурцов бывает разной. Вы готовите рассольник с рисом или с перловкой?