ВКУСНЕЙШИЕ ТАТАРСКИЕ ПИРОГИ ВАК-БЭЛИШ 😋🔥.
ВКУСНЕЙШИЕ ТАТАРСКИЕ ПИРОГИ ВАК-БЭЛИШ 😋🔥. Для теста понадобится: 🔹Мука - 730 гр 🔹Кефир - 500 мл 🔹Масло сливочное - 150 гр 🔹Соль - 1 ч.л 🔹Сода пищевая( или разрыхлитель) - 1 ч.л ⠀ Начинка: 🔹Мясо (мякоть) - 550 гр 🔹Картофель - 5-6 шт 🔹Лук - 1 шт 🔹Масло сливочное - 50 гр 🔹Соль и перец - по вкусу Для смазывания понадобится - 1 желток +1ст.л. молока ⠀ Для бульона: 🔹Вода или бульон - 130 мл 🔹Масло сливочное - маленький кусочек 🔹Соль - по вкусу ⠀ Приготовление : В чаше соединяем муку и соль. Растапливаем сливочное масло и даём остыть . В кефире размешиваем 1 ч.л. соды, чтобы кефир дал реакцию. Кефир и масло вливаем в чашку с мукой, и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто убираем в пакет и даём отдыхать примерно 20-30 минут . ⠀ Пока тесто отдыхает, начинаем готовить начинку. Нарезаем мясо и картошку кубиками, добавляем репчатый лук, также соль и перец по вкусу. И обязательно добавляем растопленное сливочное масло, так получается вкуснее. Далее тесто делим на 16 одинаковых кусочков, раскатываем тесто, распределяем начинку, и формируем так как я показала на видео. Перекладываем на противень, смазываем желтком разбавленным с молоком, и отправляем в духовку на 35 минут, при температуре 180°. Затем, вынуть из духовки, влить в дырочку каждого пирога по 1-1,5 ст.л. бульона, поставить обратно в духовку и запекать ещё примерно 20-30 минут, время зависит от того какое мясо вы используете при приготовлении. 📌ПРИ ПОСЛЕДНЕМ ВЫПЕКАНИИ, Я УЖЕ НАКРЫВАЮ ФОЛЬГОЙ, ЧТОБЫ ТЕСТО НЕ ПОТЕМНЕЛО, И ОСТАЛОСЬ МЯГКИМ Всем кто будет готовить всем желаю приятного аппетита. Готовьте с удовольствием😘