🔥Сочная говядина, обжаренная до золотистой корочки, сладковатый пассерованный лук с мо...
🔥Сочная говядина, обжаренная до золотистой корочки, сладковатый пассерованный лук с морковью и нежный картофель соломкой — всё это томится в ароматной сметанно-чесночной заливке, словно в настоящей деревенской печи. Мясо получается настолько нежным, что буквально тает во рту! 🤤 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПО ШАГАМ: 🥩 Мясо: Говядину нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на сильном огне в сковороде до красивой золотистой корочки, чтобы «запечатать» все соки внутри. Солим и перчим в самом конце обжарки. Выкладываем первым слоем на дно стеклянной формы. 🧅 Овощи: На этой же сковороде пассеруем мелко нарезанный лук и натертую морковь до мягкости и золотистого цвета. Выкладываем вторым слоем на мясо. 🥔 Картофель: Картошку режем соломкой. Выкладываем финальным слоем сверху на овощи. 🥛 Заливка: Смешиваем сметану, теплую воду (или бульон), измельченный чеснок, мелко порубленную зелень и соль. Тщательно перемешиваем и равномерно заливаем наше жаркое. 🛡️ Эффект чугунка: Накрываем стеклянную форму двумя слоями фольги и плотно прижимаем края. Это удержит весь пар внутри, и мясо будет томиться, как в настоящей печи. 🔥 Запекание: Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 1 час — 1 час 20 минут (зависит от жесткости говядины). За 10-15 минут до конца снимите фольгу, чтобы картошечка сверху подрумянилась.