Держимся за такие рецепты всеми лапами, особенно те, у кого со свежими овощами животы н... — 7 августа 2026 г. в 12:21:58.275
Держимся за такие рецепты всеми лапами, особенно те, у кого со свежими овощами животы не сильно дружат. Отличная клетчаточная тарелка на гарнир или даже на полноценный разгрузочный ужин. На 2 средних порции Красный лук 1 средний Батат 1 средний клубень Морковь 1 крупная или россыпь мелочи, как у меня Свекла 1 шт. размером с кулак Оливковое масло 2 ст. л. Чеснок 2 зубчика Соль 1/3 ч. л. и щедрая щепотка свежемолотого перца Нут консервированный 1 банка, откинуть на сито, освободив от лишней жидкости Для соуса Греческий йогурт 200 г Сок лимона 1 ст. л. Чеснок 1 небольшой зуб Семена фенхеля 1 ч. л. Тонкий пучок укропа, мелко нарезать Соль 1 щепотка Свежемолотый перец для подачи Разогрейте духовку до 190• режим низ/верх. Лук нарежьте толстыми перьями [не разделяйте, сам развалится], морковь - на длинные полоски [молодую тонкую можно оставить целиком], свеклу и батат - средними дольками, чеснок придавите ножом. В большой миске смешайте овощи с оливковым маслом и приправьте солью. Выложите овощи ровным слоем на противень и запекайте в течение 20 минут до мягкости и золотистого цвета. Сейчас, пока все молоденькое - готовится быстро! Пока они там пекутся, в ступке раздавите чеснок с солью [ну или пропустите через чеснокодавилку], добавьте в йогурт вместе с лимонным соком, укропом и семенами фенхеля [только сперва подсушите семена на сухой сковороде, буквально минуту, чтоб раскрылся аромат, а после чуть разотрите в ступке, дожмем вкус!]. Посолите и поперчите соус, перемешайте и попробуйте все ли по вкусу. Овощи готовы, добавьте к ним нут, перемешайте и верните в духовку еще на 3-5 минут. Разложите соус по тарелкам, а сверху выложите горячие овощи. Приправьте свежемолотым перцем и веточками укропа. Брызните пару капель оливкового для блеску. Здорово будет присыпать подсушенными на сухой сковороде кедровыми орешками [у меня закончились]. Совсем не сложно, сытно, вкусно и мега полезно! Фенхель, кстати, отличный улучшатор пищеварения при вздутии и метеоризме. Пс. Можно заменить нут на фасоль. Если не очень дружите с бобовыми, запекайте просто овощи, тоже будет классно. Псс. Еще немного практичных нюансов в комментариях. Всем овощи, а мне, как обычно 😁 СЕРДЕШКО ❤️ не забыли же, да?