Как понять, что в арбузе слишком много нитратов: советы эксперта.
Как понять, что в арбузе слишком много нитратов: советы эксперта. Заместитель директора Новороссийского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК», фитосанитарный биолог Татьяна Мамонова рассказала, что бытовые нитратомеры часто дают неправильные показания, поэтому для собственной безопасности лучше ориентироваться на внешний вид арбуза. На обилие нитратов могут указывать слишком красный цвет мякоти, который выглядит неестественно, гладкий срез без крупинок и желто-оранжевые прожилки. Татьяна Мамонова напомнила, что опасная доза нитратов для взрослого составляет 400-500 миллиграммов в день, а для тяжелого отравления ребенка достаточно всего 40-50 миллиграммов. При этом опасные вещества обычно скапливаются у кожуры, поэтому ее стоит обрезать с хорошим слоем мякоти, оставляя только ту, что близко к центру, к сердцевине ягоды. Больше полезных советов — на нашем сайте: https://xn--80apfedmab8e4d.xn--p1ai/ Фото: rawpixel.сom/Magnific