Операция «Полный бак, или Последний курник»(часть2)
Операция «Полный бак, или Последний курник»(часть2) На следующий день, чтобы отпраздновать успешное завершение квеста и вознаградить нашего героя, я решила приготовить его любимое блюдо – порционные курники. Для начала я взялась за тесто, ведь хороший курник начинается с правильной основы: Я достала большую миску. В нее отправились сметана, пачка размягченного сливочного масла и одно яйцо. Слегка взбив их миксером до однородности, я добавила чайную ложку соли и муки с разрыхлителем. Сначала мешала ложкой, а потом, подсыпая остатки муки, руками. Тесто получилось мягким, пластичным, совершенно не липнущим к рукам. Главное – не усердствовать, достаточно просто собрать все в единый ком. Завернув его в пищевую пленку, я отправила колобок отдыхать в холодильник на полчаса. Пока тесто набиралось сил, я занялась начинкой – сердцем нашего курника: Куриное филе я нарезала мелкими кубиками. Следом за ним под нож пошла большая луковица – ее я порубила так мелко, как только могла. Две средние картофелины также превратились в аккуратные кубики. Все это я соединила в миске, щедро посолила, поперчила и тщательно перемешала. Аромат стоял такой, что дети начали кружить вокруг кухни, как маленькие голодные спутники. Настало время священнодействия – сборки курников: Охлажденное тесто я раскатала в пласт толщиной миллиметра 3-4. С помощью большой пиалы вырезала 12 идеальных кругов диаметром сантиметров 12. На каждый круг щедро выложила начинку. Сверху на каждую горку начинки я водрузила по маленькому кусочку сливочного масла – это наш секрет сочности! Затем из остатков теста я вырезала круги поменьше, диаметром сантиметров 6, и накрыла ими начинку, как шляпками. Края нижнего, большого круга я подняла и красиво защипнула с краями «шляпки». Получились аккуратные, пузатенькие пирожки. Финал – выпечка: Я выложила заготовки на противень, застеленный пергаментом. Для красоты смазала каждый курник взбитым желтком и в центре сделала небольшое отверстие ножом – чтобы пар выходил, и пирожки не лопнули от переполнявших их чувств. Духовка уже была разогрета до 180 °C. Отправив противень внутрь, я засекла 40 минут. Когда я достала их из духовки, по дому поплыл такой аромат, что даже наш кот, обычно равнодушный ко всему, кроме сметаны, прибежал на кухню и сел в позу сфинкса, гипнотизируя противень. Вечером мы сидели на веранде. Сергей, уставший, но довольный, уплетал уже третий курник. Дети пытались выяснить, у кого начинка вкуснее. А я знала, что стрелка бензобака, теперь гордо показывает почти четверть бака, и думала: «Ничего, прорвемся. Пока у нас есть куриная грудка и рецепт этих курников, никакой топливный кризис нам не страшен». Ведь главное в любом квесте – это не только найти сокровище, но и вкусно отпраздновать победу🥳 читать 1-ю часть #история_из_жизни #что_почитать#рассказ #истории #историяизжизни #жизненныеистории #творчество #писательскоемастерство #вдохновение #чтение #книги #литература #storytelling #shortstories #книжныйблог#shortstory, #fiction, #book, #literature, #writetolive, #reading