Начну с простого. 🥣 У русского человека "раз в сутки суп должен быть в желудке". Сорян...
Начну с простого. 🥣 У русского человека "раз в сутки суп должен быть в желудке". Сорян, нас так растили. 🤷 В сербских меню в разделе супов (supa) также есть чорба(čorba). Разница колоссальная❗ Суп- здесь это вступительная разминка перед основным блюдом. Очень напоминает жидкий русский домашний бульон ( из телятины или курицы) где могут плавать овощи, вермишель, клёцки. Чорба - густой насыщенный суп "чтобы ложка стояла ", достаточно сытный, чтобы обойтись без второго блюда. 🐟 Рибља чорба- рыбная с паприкой, часто острая. В хорошей кафане её готовят в котле на открытом огне как походную уху. Кстати, слово "уха" на сербском языке звучит длинно: "Русский рыбный суп, прозрачный, с кусочками рыбы, без острого перца" 😁 🐑 Телећа или Јагњећа чорбица - из телятины или ягненка, обычно нежная, наваристая, с яично-мучной заправкой или сливочной текстурой. (Подаётся с лимоном, что странно). 🫘 Чорбаст пасуљ - Фасоль с копчёным мясом, луком и паприкой. Это уже что-то близкое к рагу и ароматно до слёз! 🐂 Шкембе чорба - из говяжьего рубца. Блюдо для тех, кто любит субпродукты, главную партию здесь исполняет чеснок🧄. 🍅 Парадајз чорба - Томатная чорба, более лёгкий и горячий вариант гаспачо, без сливок, без мяса, но с сахаром, как мне кажется. ❗🌶️ Острота блюд здесь логично обозначается словом Лютый! Љуто- острое, није љуто - не острое. Если вы бережете свою слизистую, скажите официанту : "Molim vas, nimalo ljuto". ❤️ пока писала пост, изошлась слюной, сварю-ка я русский борщ (серб. купус)! В следующий раз я расскажу вам о региональных особенностях плескавицы и почему мясо в ресторанах в Сербии дешевле чем в магазинах.