День баклажана – 17 августа. Его отмечают в русскоязычном интернет‑пространстве и локал...
День баклажана – 17 августа. Его отмечают в русскоязычном интернет‑пространстве и локальных сообществах — дата пришлась на разгар сезона баклажанов, когда урожай особенно обилен. В этот день в соцсетях устраивают флешмобы, делятся рецептами и фото фиолетовых овощей, а в некоторых фермерских хозяйствах и на рынках проводят мини‑фестивали. Баклажан — не только вкусный, но и полезный продукт. В нём немало ценных веществ, которые поддерживают разные системы организма. Антоцианы (особенно насунин в кожуре) — мощные антиоксиданты. Они защищают клетки от окислительного стресса, снижают воспаление, могут помогать в профилактике нейродегенеративных заболеваний (например, болезни Альцгеймера) и защищать сосуды. Витамины группы B (включая фолиевую кислоту) нужны для энергетического обмена и здоровья нервной системы. Точного числа сортов баклажана назвать сложно — их несколько тысяч, и количество постоянно растёт за счёт работы селекционеров. Подпишись на Химки сегодня