Яблочный рулет. Или как я свернула осень в рулет 🍎
Яблочный рулет. Или как я свернула осень в рулет 🍎 Этот яблочный рулет — очень в каждом кусочке: тепло, корицей пахнет и всё такое вкусное! Решила я значит испечь его. Но не простой, а с секретом: яблоки у нас будут не внутри, а снизу — на пергаменте, а тесто сверху. Звучит как магия? Сейчас всё расскажу 😄 Для бисквита: 🥚 Яйца — 4 шт. 🍬 Сахар — 100 г 🌾 Мука — 100 г 🍭 Ванильный сахар — 1 ч. л. 🥄 Разрыхлитель — ½ ч. л. 🧂 Соль — щепотка Для начинки: 🍏 Яблоки — 3 больших (почистить, вырезать сердцевину, натереть на крупной тёрке) 🌿 Корица молотая — 1 ст. л. без верха Как готовить: 1️⃣ Духовку — на 180°C. Пусть греется, мы пока колдуем. 2️⃣ В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной светлой массы. Минут 5–7. Важно: посуда и венчики должны быть идеально сухими и чистыми , иначе яйца не взобьются, и будет вам не бисквит, а блин 😅 3️⃣ Постепенно, небольшими порциями, просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно вмешиваем лопаткой, не венчиком. Миксер на высокой скорости когда вмешиваем муку — враг бисквита: он разрушит пузырьки воздуха,которые мы так долго разбивали и получится резина. Нам же не это нужно, правда? 4️⃣ Яблоки трём, смешиваем с корицей и распределяем ровным слоем на пергаменте на противне. Сверху —бисквитное тесто, тоже ровненьколопаткой по всему противню прям по яблочкам . 5️⃣ Выпекаем 20–25 минут до золотистой корочки. Не открывайте духовку во время выпечки — бисквит может осесть, и тогда рулет будет грустить вместе с вами. Готовый бисквит слегка пружинит при нажатии. 6️⃣ Накрываем будущий рулет пергаментом или чистым полотенцем, переворачиваем , аккуратно снимаем пергамент. Затем сворачиваем рулет, яблочной стороной внутрь. 7️⃣ Украшаем сахарной пудрой или растапливаем плитку любимого шоколада. Кстати, с белым шоколадом сверху этот рулет вообще прекрасен. А если посыпать любимыми орешками 🌰 — вообще сказка! Получается нежный, ароматный, с яблочно-коричной начинкой. Осень в каждом кусочке. Идеально к чаю, кофе или просто когда хочется тёплого настроения. Кто приготовит , делитесь результатами 😉! 👇 #яблочныйрулет #рецепт #выпечка #корица #осеньвкуснее #домашняявыпечка #моясладкаяжизнь