Пока всё работает, кажется излишеством. Ситуации, в которых это спасает, выглядят так.
Пока всё работает, кажется излишеством. Ситуации, в которых это спасает, выглядят так. Внешний источник исчез. Пакет удалили из репозитория, образ переименовали, версия отозвана. Ваша сборка, которая год работала, перестаёт собираться в самый неподходящий момент. Пропал интернет или его ограничили. Развернуть новый сервер становится невозможно. Скорость. Установка из локального зеркала идёт в разы быстрее и не зависит от чужого канала. Контроль. Вы точно знаете, какие версии используются, и можете проверить их до того, как они попадут в прод. Минимальный вариант, который окупается сразу: локальное кэширующее зеркало пакетов и реестр образов. Ставится за день, работает годами. Отдельно про фиксацию версий: latest в образе означает, что завтра у вас может собраться что-то другое. В проде теги должны быть конкретными, а обновление — осознанным действием. И храните у себя не только пакеты, но и инсталляторы драйверов, прошивки и лицензионные ключи. Искать их в аварии — отдельный вид страдания. У вас зеркало есть или ставите из интернета?