МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА — ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА — ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ Девочки, делюсь рецептом. Эта капустка у меня всегда идёт на ура. Внук таскает банками, говорит, вкуснее магазинной в сто раз. Беру кочан капусты, молодой не годится — нужен плотный, хрустящий. Режу крупными кусками, не мельчу. Морковку тру на крупной тёрке, можно и соломкой, кому как нравится. Теперь маринад. На литр воды — столовая ложка соли, две сахара. Кипячу, добавляю полстакана уксуса, лаврушку, перец горошком. Кто любит поострее — бросьте пару горошин душистого. Капусту с морковкой укладываю в банки плотно, но без фанатизма. Заливаю горячим маринадом, закрываю крышкой. Остынет — и в холодильник. Через сутки уже можно пробовать. Но если потерпите пару дней — будет вообще огонь. Хрустит, кислинка, сладость — всё как надо. Раньше такую в очереди за продуктами меняли на дефицит. Шучу, конечно. Но вкусная, не отнять. Подаю с картошечкой, с мясом, да и просто так, под хлебушек. Муж у меня без этой капусты ужин не начинает. Привычка, что поделать.