🎣 Красная икра перед Новым годом может подорожать в 2,5 раза
🎣 Красная икра перед Новым годом может подорожать в 2,5 раза Глава правления Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов предупредил: цена на красную икру может подскочить в 2,5 раза к прошлогодним значениям. 📉 Дефицит сырья Вылов дикого лосося составил всего 100 тыс. тонн вместо прогнозируемых 250 тыс. В Хабаровском крае снижение вылова достигло 57%. Общие объемы добычи биоресурсов в России по итогам года ожидаются на уровне 4,6–4,7 млн тонн — это средние многолетние значения. 🍣 Рынок икры Ежегодный объем рынка красной икры в России — около 12 тыс. тонн, из них 10 тыс. тонн дает дикий лосось, остальное — аквакультура. На фоне дефицита предложение внутри страны может упасть до 5 тыс. тонн. Импорт фактически отсутствует, что грозит серьезным разрывом между спросом и предложением. 💰 Цены Икра нерки в прошлом году стоила максимум 17 тыс. рублей за килограмм, в нынешний праздничный сезон может подорожать до 35 тыс. рублей. Балашов связывает рост исключительно с природными факторами, в частности с потеплением вод Тихого океана. 🐟 Рыба стабильна На основные виды рыбы цены остаются стабильными. Нехватку дикого лосося намерены компенсировать поставками из Турции и Чили. Источник: РИА VladNews