Сахарозаменитель. 500 таблеток.
Сахарозаменитель. 500 таблеток. Германия. 1930е гг. В начале XX века в Германии история сахарозаменителей тесно связана с сахарином— первым синтетическим подсластителем, который открыли ещё в 1879 году. Немецкий химик российского происхождения Константин Фальберг (работавший в лаборатории Айры Ремсена в США) случайно получил вещество, в 300–500 раз более сладкое, чем сахар. В 1884 году он вместе с родственником Адольфом Листом получил патент, а уже в 1885 году в Германии (в Зальбке, недалеко от Магдебурга) запустили первое промышленное производство. Немцы не просто копировали технологию: они усовершенствовали синтез и очистку, благодаря чему сахарин стал чище и эффективнее. Поначалу сахарин использовали не как подсластитель, а как антисептик и консервант. И только примерно с 1900 года его стали применять как заменитель сахара — сначала для людей с диабетом, а позже он стал популярен и у остальных. Это вызвало сопротивление: производители сахара опасались потери рынка. В 1898 году в Германии приняли закон, запрещавший использовать сахарин в продуктах питания. Его можно было приобретать только в аптеках по рецепту врача. Из-за этого внутреннее производство сократилось, и значительную часть выпускаемого сахарина отправляли на экспорт. В начале XX века в медицинской среде появились сомнения в безвредности вещества. Некоторые учёные заявляли, что сахарин может вызывать язвы, опухоли желудка и другие проблемы со здоровьем. Это породило общественную дискуссию и даже призывы к запрету. К 1914 году от сахарина уже готовы были отказаться, но тут «удачно» (для производителей) началась Первая мировая война, вызвавшая серьезный дефицит сахара. Сахарин стал не просто популярным товаром, он превратился в стратегический товар. Если изначально он выпускался в основном в Германии и США, то к концу войны распространился фактически по всей планете, в том числе и в России. Зачастую горьковатые крупинки сахарина полностью заменяли в Гражданскую войну натуральный сахар, тем более, что сахар активно использовали для производства другого популярного продукта — самогона. На сегодняшний день сахарин признан безопасной пищевой добавкой с рекомендуемой дозой потребления 5 мг/кг веса. Разрешен в большинстве стран мира, в некоторых странах запрещен. Загадки истории