Готовим нежный заварной крем, который отлично подойдет для прослойки тортов или наполне...
Готовим нежный заварной крем, который отлично подойдет для прослойки тортов или наполнения пирожных. Для приготовления возьмите 4 яйца, 1 литр молока, 170 граммов сахара, 140 граммов муки, 140 граммов сливочного масла и одну банку сгущенного молока. В кастрюле с толстым дном разотрите яйца с сахаром, добавьте муку и перемешайте до однородности. Постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы не образовались комочки. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и варите, не переставая помешивать, до загустения. Как только появятся первые пузырьки, снимите крем с огня, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте. Накройте массу пищевой пленкой в контакт и оставьте до полного остывания. В уже холодный крем введите сгущенное молоко и еще раз хорошо перемешайте.