Фаршированные кабачки в духовке
Фаршированные кабачки в духовке Автор. zeyneki Объем стакана 200 мл Объем чайного стакана 100 мл ‼️ИНГРЕДИЕНТЫ: Для кабачков: 🍅3–4 длинных кабачка 🍅2–3 столовые ложки оливкового масла 🍅Соль по вкусу Для мясной начинки: 🍅300 г мясного фарша 🍅2 луковицы 🍅2 зубчика чеснока (раздавленных) 🍅1 чайная ложка томатной пасты 🍅1 чайная ложка пасты из болгарского перца 🍅Соль, чёрный перец, хлопья чили, кумин 🍅1 столовая ложка оливкового масла 🍅По желанию: 1 зелёный и 1 красный перец Для посыпки: 🍅Сыр (кашер, нарезанный ломтиками) 🍅Зубочистки Для томатного соуса: 🍅3 тертых помидора 🍅2 столовые ложки оливкового масла 🍅0,5 чайной ложки соли 🍅Тимьян, базилик (по желанию) ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Кабачки нарезать тонкими длинными полосками, слегка сбрызнуть оливковым маслом, посолить и запечь при 200°C 10–12 минут до мягкости. Для начинки: обжарить фарш, добавить лук и готовить до испарения жидкости. Добавить при желании нарезанные перцы, томатную пасту и специи, перемешать. Для соуса: обжарить чеснок в оливковом масле, добавить помидоры и специи, тушить на слабом огне 10–15 минут. Сформировать «плюс» из двух полосок кабачка, положить в центр начинку, свернуть в форме конвертика, при необходимости закрепить зубочисткой. Сверху положить ломтик сыра. На дно формы вылить томатный соус, выложить кабачковые конвертики. Запекать при 180°C около 15–20 минут до расплавления сыра и лёгкого зарумянивания. Приятного аппетита!❤️