🥐 Слойки с клубникой и кремом
🥐 Слойки с клубникой и кремом 📝 Ингредиенты: Слоёное тесто — 1 пачка Желток — 1 шт Клубника — по вкусу (ок. 200–250 г) Для крема: Маскарпоне — 150 г Сливки 33% — 100 мл Сахарная пудра — 40 г 👨🍳 Приготовление: 1. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте слоёное тесто по необходимости и нарежьте на квадраты (примерно 10×10 см); 2. Сложите каждый квадрат пополам по диагонали (получается треугольник) или сформируйте слойки по вкусу, смажьте верх желтком и сделайте ножом пару надрезов для выхода пара; 3. Выпекайте 12–15 минут до золотистой корочки. Дайте остыть на решётке; 4. Пока слойки остывают, взбейте холодные сливки с маскарпоне и сахарной пудрой до плотного, но воздушного крема; 5. Разрежьте остывшие слойки по ширине, аккуратно наполните кремом и добавьте свежие кусочки клубники; 6. Подавайте сразу — слойки сохраняют хруст и свежесть крема лучше всего в первые часы