🍪 Хрустящий хворост
🍪 Хрустящий хворост 📝 Ингредиенты: Яйца — 8 шт Пшеничная мука — 600 г Пшеничная мука для посыпки — 100 г Соль — 1/3 ч.л Сахар — 2 ст.л Подсолнечное масло (для фритюра) — 500 мл Сахарная пудра — по вкусу 👨🍳 Приготовление: 1. Вбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и соль, хорошо взбейте венчиком до однородности; 2. Постепенно введите 600 г муки и замесите плотное, эластичное тесто. Если нужно, добавьте немного муки, но не пересушите; 3. Присыпьте рабочую поверхность 100 г муки и тонко раскатайте тесто (2–3 мм); 4. Нарежьте пласт на полоски или ромбы. В центре каждой заготовки сделайте продольный разрез и выверните один край через отверстие — получится классический узел хвороста; 5. В глубокой сковороде или кастрюле хорошо разогрейте подсолнечное масло — температура примерно 170–180°C (масло должно легко шипеть при опускании кусочка теста); 6. Обжаривайте хворост небольшими порциями по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, не перегружая посуду; 7. Готовые изделия выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла. Дайте слегка остыть; 8. Щедро посыпьте сахарной пудрой перед подачей