ОМЛЕТ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ Такой омлет получается нежным, сытным и очень ароматным. Эти п...
ОМЛЕТ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ Такой омлет получается нежным, сытным и очень ароматным. Эти пропорции, чтобы всё хорошо сочеталось. Ингредиенты (на 2 порции) Яйца — 4 шт. Молоко — 50 мл. Ветчина — 100 г. Твёрдый сыр — 50 г. Соль, чёрный перец — по вкусу. Растительное или сливочное масло — для жарки. Как приготовить Подготовьте начинку. Ветчину нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на тёрке (лучше выбрать сыр с ярким вкусом — например, чеддер, гауду или пармезан). Сделайте яичную смесь. В миске разбейте яйца, влейте молоко, добавьте соль и перец. Аккуратно взбейте вилкой до однородности — не нужно добиваться сильной пены, достаточно просто соединить ингредиенты. Обжарьте ветчину. На сковороде разогрейте масло. Выложите ветчину и слегка обжарьте на среднем огне, чтобы она немного подрумянилась. Добавьте яичную смесь. Аккуратно вылейте яично-молочную массу на ветчину. Немного отодвиньте края омлета лопаткой, чтобы жидкая часть стекла на дно — так он равномернее приготовится. Посыпьте сыром. Когда низ омлета слегка схватится, равномерно посыпьте сверху натёртым сыром. Доведите до готовности. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне примерно 3–5 минут. Сыр должен расплавиться, а сам омлет — стать пышным и полностью пропечься. Можно также уменьшить огонь до минимума и дать ему «дойти» под крышкой чуть дольше — так текстура получится особенно нежной. Несколько советов Не открывайте крышку слишком часто в процессе готовки — от перепада температур омлет может осесть. Если любите дополнительные вкусы, можно добавить немного мелко нарезанного зелёного лука, помидоров или сладкого перца. Подавайте горячим, можно украсить свежей зеленью — петрушкой, укропом. Такой простой и вкусный завтрак! Приятного аппетита! 😊