Зачем нам пектин, спросите любознательные вы. А надо:
Зачем нам пектин, спросите любознательные вы. А надо: 🟢 Поддерживает пищеварение. Пектин — это растворимая клетчатка. Он притягивает воду, образует в кишечнике гель, стимулирует перистальтику. 🟢 Работает как энтеросорбент. 🟢 Положительно влияет на обмен веществ: замедляет процесс пищеварения и всасывания углеводов, сглаживая скачок глюкозы после еды. Связывает холестерин и желчь, препятствуя их всасыванию, помогая снижать уровень «плохого» холестерина. 🟢 Действует как пребиотик. Служит питательной средой для полезной микрофлоры кишечника. ⚖️ Но помним: всё яд, и всё лекарство, зависит от дозы. Не злоупотребляем. 🍎 Возвращаемся к сушилке. Купила в прошлом году. Ну что сказать… Восторг! Столько себе пастилы наделала! Коротко расскажу: 🔪 У яблок убрать сердцевину, кожуру оставить! Запечь в духовке, перемолоть в блендере, прямо мелко совсем. 🥣 Выложить ровным слоем на поддоны сушильного шкафа. Вот здесь нюанс: слои стремимся делать одинаковой толщины на всех поддонах, чтобы готовность была одновременно. Ну, или проверять и доставать вовремя. Если по-разному сушатся, меняем этажи местами. 🌡️ 50–60 градусов, часов 10–12. 🙅♀️ Поддоны ничем не смазываем, пробовала, получается плохо, грязно, руки жирные, фу… Без масла хорошо отходят. Поддеваем с одного края и аккуратно снимаем: получается пластичный, почти прозрачный цельный лист, не хрупкий. Сворачиваем рулон, нарезаем, как хотим, долго хранить лучше в холодильнике. 🔥 Если нет сушилки со спец-поддонами, можно в духовке на силиконовых ковриках сушить с приоткрытой дверцей. 🥭 Можно добавлять другие фрукты, делала с манго, с персиком, с черешней. Вкусно. Но основной компонент яблоко, оно лучше всего желирует, в его кожуре много пектина. 🫐 А вот с ягодами не понравилось: семечки клубники, малины, смородины, голубики, жимолости, даже мелкие черники – мешают, не могут перемолоться ни в каком блендере. Или отфильтровать, может быть на пенсии заморочусь. 😄 🍎 Вот. Это ещё один способ переработать «много яблок». ❓ Пробовали делать пастилу? Нравится? ❤️ И вам, дорогие, лакомиться перекусом, о котором вы точно знаете, из чего он сделан!