Ну, в общем, эта партия кислая. Просто кислая. Можно, конечно, добавить молотый красный...
Ну, в общем, эта партия кислая. Просто кислая. Можно, конечно, добавить молотый красный чили, но будет совсем не то, сами помидоры не пропитаются, они должны киснуть в острой среде. 🌶️ Вчера вновь заполнила бак, но теперь уже положила высушенные стручки прошлых лет и ещё насыпала молотый. И много у меня оказалось томатов, которые для закваски не годятся. 🍅 Складываю их в погружной блендер и хорошенько перемалываю, так, чтобы вся кожица и косточки измельчились и не чувствовались. Раскладываю по контейнерам – и в морозилку. ❄️ Добавляю везде вместо томатной пасты: в борщ, в бигус, в рагу и т.д. Можно и в мясорубке перекрутить, но тогда семена и кожица будут мешать (особенно некоторым мелким товарищам, которые просто отказываются от такого борща). 😄 Есть у нас дуршлаг с очень мелкими отверстиями, через него раньше процеживала. Теперь в блендере, да подольше. 🫙 А вы замораживаете помидорки на зиму? И вам, дорогие, стабильных результатов от посаженных овощей! 🌱🍅