Шея вышла невероятно нежной и сочной.
Шея вышла невероятно нежной и сочной. Она провела 12 часов в вакууме при низкой температуре. Чтобы придать ей цвет и аромат копчености, я отправил её в коптильню на полчаса. К ней идеально подойдёт соус, приготовленный из дижонской горчицы, мёда, соевого соуса и розмарина.😋