Су-вид (от французского sous-vide — «под вакуумом») — это метод приготовления пищи, при...
Су-вид (от французского sous-vide — «под вакуумом») — это метод приготовления пищи, при котором продукт герметично упаковывают в пластиковый пакет с откачанным воздухом и медленно томят в водяной бане при точно контролируемой, сравнительно низкой температуре.