ПП Апельсиново-маковый кекс — 28 сентября 2026 г. в 14:21:01.629
ПП Апельсиново-маковый кекс ⠀🥮👌Ингредиентов кажется много, но на самом деле все просто! Готовится быстро и получается очень вкусно! 🔥⠀Форма - кольцо 18 см ⠀ ✅Ингредиенты для кекса: ▫️Яйцо С1 - 4 шт ▫️Молоко - 60 мл ▫️Сок из апельсина - 60 мл ▫️Мука рисовая ц/з - 80 гр ▫️Мука миндальная - 60 гр ▫️Разрыхлитель - 5 гр ▫️Подсластитель - 5 гр PrebioSweet ▫️Эритрит - 20 гр ▫️Мак - 20 гр ▫️Апельсиновая цедра ⠀ Духовку поставить разогреваться до 170С. Снять с апельсина цедру (я делаю это с помощью терки), затем разрезать и выжать сок. Отделить белки от желтков. К желткам добавить молоко, апельсиновый сок, муку рисовую и миндальную, разрыхлитель, подсластитель, мак и апельсиновую цедру. Смешать до однородности. Белки взбить до пышной пены. Добавить эритрит и взбить до крепких пиков. Ко взбитым белкам добавить смесь с желтками, аккуратно объединить силиконовой лопаткой до однородности. Готовое тесто перелить в подготовленную форму и отправить выпекаться в разогретую духовку на 30-35 минут. Проверить готовность шпажкой. Дать остыть в приоткрытой духовке, извлечь из формы и остудить до комнатной температуры. ⠀ 🤍Крем: ▫️Сыр творожный - 200 гр ▫️Мягкий творог - 150 гр ▫️Мак - 3 гр ▫️Подсластитель по вкусу ⠀ Все взбить до однородности, переложить в кондитерский и мешок и отсадить спиралью сверху. А можно, кстати, разрезать кекс на 2 коржа и сделать прослойку крема внутри - получится подобие тортика #рецепт #пп #кекс #десерт