Что касается обещанного рецепта карбонары 🍝
Что касается обещанного рецепта карбонары 🍝 Это по-моему самое быстрое блюдо ✅ Спагетти ✅ Бекон ✅ Чеснок ✅ Сливки (чем больше жирность, тем лучше/а вообще по вашему вкусу ) ✅ Яйца 2-3 шт ✅ Сыр твердый (на ваш вкус, у меня масдам) ✅ Соль ✅ Черный перец молотый Пока мы делаем соус и бекон , ставим варить макароны на медленном огне (не забываем добавить соли и каплю оливкового масла/подсолнечного) В сковороде обжариваем бекон до появления лёгкой золотистой корочки (я делаю без масла т.к. бекон сам прекрасно выделяет жир) Подготавливаем чеснок. Его я кладу в сковороду после появления золотистой корочки у бекона и обязательно выключаю на этот момент сковороду, так он обжарится на оставшемся жаре, но не подгорит 😎 Далее соус: сливки где-то 150 гр , вообще считается,что чем они жирнее, тем соус лучше... Но у меня в крайний раз они были 10% и получилось тоже очень вкусно 🤤 В общем в 150 гр сливок добавляем 2-3 яйца в зависимости от размера (С0 или С1) , где-то +/- 500 гр тёртого сыра (я делаю на глаз), соль и молотый черный перец (по вкусу)... Все это перемешиваем 🥣 Сливаем спагетти, добавляем в сковороду, в которой уже есть бекон и честное. Перемешиваем и включаем конфорку ... Постепенно добавляем соус и не перестаем перемешивать... Так делаем минут 3-5 , в зависимости от загустевания соуса... Можно выключать, блюдо готово 🍝 P.s. Я могу даже не выливать весь соус, если понимаю,что уже достаточно) Кстати, непосредственно в тарелке , я еле сверху посыпаю сыром 🧀