Как заквасить капусту, чтобы она хрустела: простой рецепт и главные ошибки
Как заквасить капусту, чтобы она хрустела: простой рецепт и главные ошибки Осень — лучшее время, чтобы заквасить капусту на зиму. Для первой банки не нужны бочка, редкие специи и «правильный» лунный день. Берите плотную белокочанную капусту поздних сортов. На 1 кг нашинкованной капусты добавляйте 20–25 г соли. Держите в тепле 3–5 дней, в первые дни 1–2 раза в сутки протыкайте капусту до дна, затем уберите в холодильник.
10 просмотров