Рецепт субботы: пирог Фулту с тыквой. Это традиционная крымскотатарская выпечка, котору... — 3 октября 2026 г. в 12:01:11.597
Рецепт субботы: пирог Фулту с тыквой. Это традиционная крымскотатарская выпечка, которую особенно актуально готовить в сезон. Ингредиенты: Тесто: 4 стакана муки, 250 мл воды, 6 г соли, 60 мл растительного масла. Начинка: 1 кг очищенной тыквы, 200 г сахара, 5 г соли, 300 г грецких орехов. Смазывание: 1 яичный желток. Приготовление: Натертую тыкву присыпьте солью и сахаром, оставьте на 30 минут, затем слейте сок и отожмите мякоть. Грецкие орехи измельчите ножом и смешайте с сахаром. Замесите эластичное тесто из муки, воды и соли, вымешивайте 10 минут, после чего оставьте под пленкой на 40 минут. Разделите на две части, раскатайте и растяните руками до полупрозрачности. Смажьте слои теста маслом. Равномерно распределите начинку, заверните тесто в рулет и уложите улиткой в форму. Сделайте надрезы и смажьте желтком. Выпекайте 40 минут при 180 градусах в разогретой до 200 градусов духовке. Готовый пирог остудите под полотенцем. Важный нюанс: если тыква очень сочная, обязательно отожмите её руками, чтобы начинка не была слишком влажной. По традиции Фулту подают к черному кофе из турки. Подписаться 📲