Врач Гузман объяснила, нужно ли мыть магазинные яйца перед приготовлением
Врач Гузман объяснила, нужно ли мыть магазинные яйца перед приготовлением Врач-методист Минздрава Краснодарского края Екатерина Гузман объяснила, что мытье яиц не делает их полностью безопасными. Даже чистое яйцо с целой скорлупой может содержать сальмонеллу. Роспотребнадзор советует мыть яйца непосредственно перед приготовлением, а не заранее. Главный способ профилактики сальмонеллеза — полноценная термическая обработка. Для блюд с сырыми яйцами нужно использовать пастеризованные продукты.
14 просмотров