Для юкагирских школьников провели мастер-класс по изготовлению юколы
Для юкагирских школьников провели мастер-класс по изготовлению юколы В Юкагирской школе состоялась невероятно тёплая и важная встреча. Желанным гостем стала Мария Томская, которая провела для ребят увлекательный мастер-класс по изготовлению юколы — традиционного национального блюда. Под чутким руководством Марии Евтрофеевны школьники освоили тонкости старинного мастерства. Ребята научились: правильно выбирать и подготавливать рыбу к обработке; аккуратно разделывать тушку на пласты, отделяя филе от хребта и крупных костей; делать специальные продольные и поперечные надрезы на мякоти, не повреждая кожицу, чтобы рыба равномерно просушивалась; соблюдать секреты традиционного вяления рыбы на открытом воздухе. Подробнее: https://заря-яны.рф/dlya-yukagirskih-shkolnikov-proveli-master-klass-po-izgotovleniyu-yukoly/ @channel_zarya_yana @ulusmedia