Новогоднее меню: пора собирать идеи 🎄
Новогоднее меню: пора собирать идеи 🎄 Наше гастрономическое путешествие по России продолжается. На этот раз тренд-шеф Артур Миннегалиев и бренд-амбассадор Гурмикс Татьяна Лещева приехали в Иркутск на демонстрационный семинар для партнёра «Элит Трейд». В Центре фудсервиса и кулинарного мастерства разбирали: — праздничные закуски и горячие блюда — современные соусы и актуальные подачи — технологии и масштабируемые решения для банкетного меню — оптимизацию себестоимости без потери качества Команда Гурмикс представила 8 блюд: 👨🍳 мухаммара с гранатовым крем-соусом Гурмикс; 👨🍳 криспи спринг-ролл с тартаром из говядины, грибным муссом и тапиокой; 👨🍳 онигири в тайском стиле с рийетом из скумбрии. Артур и Татьяна показали нестандартные сочетания, рабочие приёмы и идеи, которые можно адаптировать под меню ресторанов и банкетных площадок. Иркутск, спасибо за приём! А команда Гурмикс уже едет в следующий город 🚀