ЛЕЧО ПО-ДОМАШНЕМУ
ЛЕЧО ПО-ДОМАШНЕМУ Рецепт: томаты - 2кг перец - 1,5 кг соль - 1,5 ст.л. сахар - 150г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Помидоры 2 кг моем режем на части серединку убираем. Перекрутим на мясорубке. Переливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Варим на небольшом огне с момента закипания 1 час 30 минут, чтобы томатная масса слегка побулькивала. За это время подготовим перец очистим нарежем соломкой, сильно мельчить не нужно. Как томат проварится добавляем перец. Как масса закипит добавляем сахар 150 грамм и соли 1,5 ст. л. соль без горки. Варим 20-25 минут. Уксус не добавляем в помидорах достаточно своей кислоты поэтому такое лечо прекрасно стоит даже при комнатной температуре в шкафу. Снимаем и раскладываем по стерилизованным банкам закатываем стерилизованными крышками. Банки переворачиваем укутываем и оставляем до остывания. Теперь можно пробовать. Из данного количества получается 4 литровых баночки и немного на пробу.