Самостоятельное
Самостоятельное приготовление еды защищает от развития деменции и болезни Альцгеймера Японское исследование, опубликованное в журнале JECH с участием почти 11 тысяч людей старшего возраста показало, что домашняя самостоятельная готовка хотя бы раз в неделю снижает риск деменции на 23 - 27%. Причем, тут совершенно не нужно быть кулинарным профи, главное исследовательский и экспериментаторский интерес. У наивных кулинаров защитный эффект "кастрюльки против Альцгеймера" достигал аж 67%, намного больше, чем у тех, кто уже поднаторел в готовке. Все дело в том, что процесс приготовления пищи тренирует наши способности мыслить через планирование, мелкую моторику и контроль внимания, что делает даже редкие кулинарные сессии хорошей профилактикой. Авторы вывели свою формулу: для поддержания здоровья мозга рекомендуют готовить с нуля. То есть, закупая исходные продукты, продумывая рецепт и воплощая его творчески своими руками и на собственной кухне, 1 - 2 раза в неделю минимум. Особенно полезно будет осваивать новые рецепты. А вы готовите дома?