Готовим морковный кекс с творожной начинкой и карамельным крем-чизом.
Готовим морковный кекс с творожной начинкой и карамельным крем-чизом. Для теста понадобятся: 140 г натертой моркови, 2 яйца, по 75 г белого и коричневого сахара, 90 мл растительного масла, 180 г муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. корицы, пачка ванильного сахара, цедра одного апельсина и 50 г орехов. Для начинки возьмите 180 г творога 5-9%, 1 яйцо, 1 ст. л. крахмала и 30 г сахарной пудры. Крем-чиз состоит из 140 г творожного сыра и 60 г вареной сгущенки. Сначала взбейте яйца с сахаром и маслом. Смешайте массу с мукой, разрыхлителем и корицей, затем добавьте цедру, морковь и орехи. Для начинки перетрите блендером творог, яйцо, пудру и крахмал. При сборке вылейте в форму половину теста, в центр выложите творожную массу, не касаясь краев формы, и закройте оставшимся тестом. Выпекайте кекс 55–65 минут при 170 градусах, после чего остудите. Для финального покрытия взбейте творожный сыр со сгущенкой, смажьте готовый кекс и украсьте орехами. Подпишись, чтобы не потерять нас