✖️ Укус клеща может вызвать аллергию на мясо
✖️ Укус клеща может вызвать аллергию на мясо Ученые фиксируют быстрое распространение α-gal-синдрома в мире — необычной пищевой аллергии, которая развивается после укусов некоторых клещей. Во время укуса углевод α-gal из слюны паразита попадает в кровь и запускает выработку антител IgE. Из-за этого при любом контакте с молекулой α-gal, также содержащейся в мясе млекопитающих, молочных продуктах, желатине и лекарствах с компонентами животного происхождения, иммунная система атакует ее. Организм может отреагировать болью в животе, рвотой, крапивницей, отеком или удушьем. По меньшей мере два человека в мире уже умерли из-за этой аллергии. ⏳ Главная странность синдрома — задержка реакции до восьми часов. Человек может съесть стейк вечером, а проснуться от приступа глубокой ночью, не связав его с ужином. Ученые предполагают, что содержащие α-gal жировые молекулы из мяса сначала проходят через кишечник и лимфатическую систему, постепенно распадаясь до частиц, способных просочиться в ткани и вызвать иммунный ответ. 🌐 В отдельных районах Австралии синдром встречается более чем у 700 человек на 100 тыс. жителей, а с 2020 года число подозреваемых случаев растет примерно на 22% ежегодно. В США аллергией, по оценкам, могут страдать до 450 тыс. человек. Рост заболеваемости связывают с потеплением климата, расширяющим ареал клещей, и увеличением численности оленей — основных хозяев этих паразитов. Лечения пока нет, но синдром не всегда является хроническим: после нескольких лет без контакта с клещами уровень антител может снизиться, и некоторые люди постепенно возвращают мясо в рацион.