Выпечка • Торты • Пироги • Десерты • Рецепты • Печенье
Еда и рецепты · 8 октября 2026 г.
🍩 ВАНИЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ С КРЕМОМ
🍩 ВАНИЛЬНЫЕ ПОНЧИКИ С КРЕМОМ Воздушное дрожжевое тесто и нежный заварной крем внутри. Ингредиенты: ✧ Мука - 480 г ✧ Тёплое молоко - 200 мл ✧ Сахар - 70 г ✧ Сливочное масло - 50 г ✧ Яйца - 2 шт. ✧ Дрожжи - 6 г ✧ Соль - 0,5 ч. л. Крем: ✧ Молоко - 380 мл ✧ Сахар - 50 г ✧ Сливочное масло - 30 г ✧ Кукурузный крахмал - 25 г ✧ Ванильный сахар - 15 г ✧ Желтки - 3 шт. ✧ Соль - щепотка Приготовление: 1. Смешиваем молоко, сахар и дрожжи. 2. Добавляем яйца, соль и муку, замешиваем тесто. Вводим мягкое масло. 3. Вымешиваем до гладкости и оставляем на 1 час. 4. Делим тесто и формируем шарики. 5. Жарим в разогретом масле до золотистой корочки. 6. Для крема смешиваем желтки, сахар, ванильный сахар, соль и крахмал. Вливаем молоко, варим до загустения, в конце добавляем масло.