К чаю

🍫 ЭКЛЕРЫ, КОТОРЫЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЮТСЯ Хрустящее заварное тесто с ровной формой и большой полостью внутри - под любой крем. Ингредиенты: ✧ Яйца - 185 г ✧ Вода - 158 мл ✧ Мука - 135 г ✧ Сливочное масло - 110 г ✧ Молоко - 90 г ✧ Сахар - 10 г ✧ Соль - 5 г Приготовление: 1. Выпекайте при 175 °С 30-35 минут.

🍪 ПЕЧЕНЬЕ ПЕКАН-СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ Хрустящий край, влажная тягучая серединка, орехи пекан и сливочная карамель. На 12 штук по 70 г. Сухие ингредиенты: ✧ Пшеничная мука - 300 г ✧ Разрыхлитель - 4 г ✧ Соль - щепотка Основа: ✧ Сливочное масло 82,5% - 150 г ✧ Коричневый сахар - 95 г ✧ Белый сахар - 40 г ✧ Яйцо - 70 г ✧ Ваниль Добавки: ✧ Молочный или карамельный шоколад - 90 г ✧ Обжаренный пекан - 90 г Сливочная карамель: ✧ Сливки 33% - 85 г ✧ Сыр маскарпоне - 75 г ✧ Сахар - 35 г Приготовление: 1. Смешать просеянную муку с разрыхлителем и солью. 2. Порубить шоколад и орехи. 3. Сливочное масло комнатной температуры смешать с сахаром и ванилью до однородной консистенции. 4. Добавить частями яйцо комнатной температуры, каждый раз перемешивая массу до объединения. 5. Ввести сухие ингредиенты…

🍌 БАНАНОВАЯ ЗАПЕКАНКА С МАЛИНОЙ И БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ Без сахара и муки, но с малиной и белым шоколадом - завтрак, похожий на десерт. Ингредиенты: 🔸 Творог - 180 г 🔸 Бананы - 2 шт. 🔸 Овсяные хлопья - 4 ст. л. 🔸 Овсяная мука - 2 ст. л. 🔸 Малина - 50 г 🔸 Белый шоколад Приготовление: 1. Бананы размять вилкой, добавить творог, овсяные хлопья и овсяную муку, тщательно перемешать до однородности. 2. Переложить массу в форму, сверху выложить малину и кусочки белого шоколада. 3. Запекать в разогретой до 180 °С духовке 20-30 минут. 4. Подавать с мёдом и греческим йогуртом - по желанию.

🍫 ШОКОЛАДНОЕ МОРОЖЕНОЕ В СТАКАНЧИКЕ Три ингредиента и никакой мороженицы - густое, сливочное, по-настоящему шоколадное. Ингредиенты: 🔸 Сливки 33% - 500 мл 🔸 Сгущённое молоко - 280 г 🔸 Горький шоколад - 100 г

🌰 НУГА ИЗ СГУЩЁНКИ Плотная сливочная масса с орехами и курагой - конфеты без выпечки и духовки. Ингредиенты: 🔸 Орехи - 200 г 🔸 Сгущёнка - 1 банка 🔸 Сухое молоко - 100 г 🔸 Курага - 100 г 🔸 Сливочное масло - 30 г 🔸 Ванилин

🍫 ШОКОЛАДНАЯ БОМБА ЗА 10 МИНУТ Влажный шоколадный пирог под шоколадной пастой и свежей клубникой. Ингредиенты: 🔸 Мука - 250 г 🔸 Молоко - 200 мл 🔸 Сахар - 200 г 🔸 Растительное масло - 100 мл 🔸 Какао-порошок - 4 ст. л. 🔸 Яйца - 2 шт. 🔸 Разрыхлитель - 10 г 🔸 Шоколадная паста - 3-4 ст. л. 🔸 Свежая клубника Приготовление: 1. Смешиваем в миске молоко, сахар и какао. Добавляем яйца и перемешиваем ещё раз. 2. К массе добавляем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем, а в самом конце добавляем масло. 3. В смазанную маслом форму вливаем массу и отправляем в разогретую до 180 °С духовку на 30 минут. Готовность проверять деревянной шпажкой. 4. Остужаем, поливаем шоколадной пастой и выкладываем свежую клубнику.

🍓 ДЕСЕРТ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА ЗА 10 МИНУТ Хрустящее слоёное тесто, ягодная начинка с мёдом и сливочный сыр. Ингредиенты: 🔸 Слоёное тесто - 700 г 🔸 Замороженные ягоды - 400 г 🔸 Клубника - 200 г 🔸 Сахар - 100 г 🔸 Сливочный сыр - 100 г 🔸 Мёд - 50 г 🔸 Растопленное сливочное масло - 50 г 🔸 Крахмал - 40 г 🔸 Лимонный сок - 30 г 🔸 Миндаль - 20 г 🔸 Корица - 5 г Приготовление: 1. Выпекайте при 180 °С 40 минут.

🥟 НЕЖНЫЕ ВКУСНЫЕ ПЕСОЧНЫЕ САМСЫ Рассыпчатое песочное тесто и сочная мясная начинка с зирой - тают во рту. Тесто: 🔹 Мука - 500 г 🔹 Сливочное масло - 250 г 🔹 Сметана - 100 г 🔹 Яйцо - 2 шт. 🔹 Соль - 1 ч. л. 🔹 Сода - 0,5 ч. л. Начинка: 🔹 Мясо - 450-500 г 🔹 Лук - 2 шт. 🔹 Растительное масло 🔹 Соль, чёрный перец, паприка и зира - по вкусу

🍫 ШОКОЛАДНЫЕ СИННАБОНЫ Мягкие шоколадные спиральки с корицей под глазурью. Тесто: 🔸 Универсальная мука - 640 г 🔸 Молоко - 500 мл 🔸 Коричневый или обычный сахар - 150 г 🔸 Сливочное масло - 100 г 🔸 Белый сахар - 100 г 🔸 Тёмный какао-порошок - 60 г 🔸 Активные сухие дрожжи - 7 г 🔸 Корица - 2 ч. л. 🔸 Соль - 0,5 ч. л. 🔸 Сливочное масло для смазывания Приготовление: 1. Молоко разогреть вместе со сливочным маслом, добавить сахар и дрожжи, оставить на 5 минут - до появления пены. 2. Ввести муку с какао и солью, замесить тесто и оставить в тёплом месте, пока объём не увеличится вдвое. 3. Тесто раскатать, смазать сливочным маслом и посыпать сахаром с корицей. 4. Разрезать на булочки и дать ещё немного постоять. 5. Выпекать при 180 °С 20-25 минут.