🐟 Быстрый заливной пирог с рыбными консервами: палочка-выручалочка к чаю
🐟 Быстрый заливной пирог с рыбными консервами: палочка-выручалочка к чаю Когда хочется чего-то домашнего, сытного и горячего, а месить тесто нет ни сил, ни времени — выручает этот рецепт. Тесто замешивается венчиком ровно за 5 минут, а в духовке всё пропекается само собой! ⏱ Время приготовления: Подготовка: 10 минут Выпекание: 35–40 минут 🛒 Ингредиенты Для теста: Кефир (любой жирности) — 250 мл Яйца — 2 шт. Мука — 160–180 г (около 1 стакана с горкой) Растительное масло — 3 ст. л. Разрыхлитель — 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. соды) Соль — 0,5 ч. л. Сахар — 0,5 ч. л. Для начинки: Рыбные консервы в собственном соку или с добавлением масла (сайра, горбуша, тунец или скумбрия) — 1 банка (240 г) Варёные яйца — 2 шт. Зелёный лук или свежий укроп — небольшой пучок Чёрный перец — по вкусу По желанию: Кунжут для посыпки — 1 ст. л. 👩🍳 Пошаговый рецепт Готовим начинку: Слейте лишнюю жидкость с консервов и разомните рыбу вилкой. Нарежьте варёные яйца кубиком, мелко порубите зелень. Смешайте рыбу, яйца и зелень, слегка поперчите (солить обычно не нужно, консервы уже солёные). Замешиваем тесто: В миске взбейте венчиком яйца с солью и сахаром. Влейте тёплый или комнатной температуры кефир и растительное масло. Просейте муку с разрыхлителем. Перемешайте до однородности. Тесто должно получиться текучим, как на оладьи. Собираем пирог: Форму для запекания (диаметром 20–22 см) смажьте кусочком сливочного масла или застелите пергаментом. Вылейте ровно половину теста. Равномерно распределите начинку, слегка отступая от краев. Залейте оставшимся тестом и посыпьте кунжутом для красивой корочки. Выпекаем: Отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 35–40 минут. Верх должен стать аппетитно-румяным. Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой из теста. 💡 Маленькая хитрость: Дайте пирогу постоять в форме 10–15 минут после духовки. Он немного остынет, станет плотнее и будет идеально нарезаться на ровные красивые кусочки. Приятного аппетита! 🥧✨