🥟 Ленивые беляши на кефире: когда очень хочется, но лень возиться с тестом!
🥟 Ленивые беляши на кефире: когда очень хочется, но лень возиться с тестом! Знакомо чувство, когда безумно хочется горячих, сочных, румяных домашних беляшей, но как только представишь возню с дрожжевым тестом и лепкой — всё желание пропадает? 😅 У меня есть идеальное решение! Ленивые беляши готовятся буквально за 20 минут, а по вкусу ничуть не уступают классическим. Тесто получается пышным и мягким, как пух, а начинка внутри — невероятно сочной. Никакой раскатки и грязных рук! Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять ❤️ 🛒 Ингредиенты: Для теста: Кефир (теплый, любой жирности) — 400\text{ мл} Яйцо куриное — 1\text{ шт.} Мука пшеничная — 300\text{--}350\text{ г} (смотрим по консистенции) Сода — 0.5\text{ ч. л.} Сахар — 1\text{ ч. л.} Соль — 0.5\text{ ч. л.} Для начинки: Фарш (лучше свино-говяжий или куриный) — 300\text{ г} Лук репчатый (крупный) — 1\text{ шт.} Вода ледяная (для сочности фарша) — 2\text{--}3\text{ ст. л.} Соль, черный молотый перец — по вкусу Зелень (укроп, петрушка или зеленый лук) — по желанию А также растительное масло для жарки. 👩🍳 Как готовить: Готовим сочную начинку. Лук натрите на крупной терке или измельчите в блендере (так он отдаст максимум сока и точно пропечется). Смешайте фарш, лук, соль, перец и пару ложек ледяной воды. Хорошо вымешайте и сформируйте небольшие плоские котлетки (как для мини-бургеров). Заводим быстрое тесто. В миске смешайте теплый кефир, яйцо, соль и сахар. Просейте муку и добавьте соду. Перемешайте венчиком до однородности — тесто должно получиться как густая сметана (как на оладьи). Оставьте его «отдохнуть» на 5–10 минут, чтобы пошли пузырьки. Магия на сковороде. Разогрейте сковороду с достаточным количеством масла на среднем огне. Столовой ложкой выложите порции теста, формируя кругляшки. Собираем беляши. Прямо сверху на каждый кружок теста положите по мясной котлетке, слегка утопив её. А сверху залейте еще одной небольшой ложкой теста, чтобы прикрыть фарш. Жарим до румяности. Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до чуть ниже среднего и жарьте примерно по 4–5 минут с каждой стороны. Под крышкой фарш гарантированно приготовится и останется сочным! Готовые беляши выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте с пылу с жару со сметаной или любимым соусом (или со сладким горячим чаем!). Приятного аппетита! Обязательно попробуйте и напишите в комментариях, как вам такой экспресс-вариант 👇 #рецепты #ленивыебеляши #быстрыйужин #выпечканасковороде #простыерецепты #домашняяеда #чтоприготовить