Панцанелла
Панцанелла 📖 Ингредиенты: Для заправки: - Помидоры - 150 г. - Петрушка - 1/2 пучка - Лук красный - 1/2 шт. - Винный уксус красный - 2 ст.л. - Оливковое масло - 1 ст.л. - Чеснок - 1/2 зубчика - Соль - по вкусу Для салата: - Оливки зеленые - 10 шт. - Помидоры - 400 гр. - Руккола - 80 г. - Лук красный - 1/2 шт. - Пармезан - 30 гр. - Хлеб - 150 г. 🧑🏻🍳 Приготовление: 1. Все ингредиенты для заправки бросить в блендер, измельчить до пюреобразного состояния. 2. Измельчить хлеб в блендере так, чтобы получились разные кусочки от крупных до мелких. Положить на противень, отправить в духовку до образования золотистой корочки. 3. Нарезать помидоры. Добавить рукколу, оливки, тонко нарезанный красный лук, тертый пармезан. 4. Сверху посыпать хлебной крошкой. Заправку добавлять непосредственно перед подачей, чтобы не размочить куски хлеба. 🔝 🔝