Ботвинья с рыбой — 16 июля 2026 г. в 06:32:21.383
Ботвинья с рыбой Блюдо русской кухни, более легкое, чем окрошка, подарит прохладу и свежесть в летний зной. В процессе приема пищи в суп можно по желанию добавлять кусочки льда, которые подаются отдельно на тарелке. Красную рыбу мы заменили треской, отчего суп получается не менее вкусным. Стоит попробовать! Понадобится: 1 крупное филе трески по 200 г шпината и щавеля 2 свежих огурца по 50 г зеленого лука и зелени укропа 1 чайн. ложка сахарного песка 1/2 чайн. ложки соли 1 чайн. ложка горчицы 1,5 л кваса 1 стол. ложка консервированного хрена Приготовление: 1. Филе трески вымыть, залить 1 л воды, посолить и варить 40 мин на маленьком огне под крышкой. Рыбу вынуть, дать остыть и разделить на кусочки. 2. Шпинат и щавель перебрать и хорошо вымыть. Сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и варить 5 мин. Измельчить в блендере и дать остыть. 3. Огурцы вымыть, срезать кончики, плоды нарезать маленькими кубиками. Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить и порубить. 4. В пюре из шпината и щавеля добавить сахарный песок, соль, горчицу и развести квасом. Добавить огурцы, зеленый лук и укроп. 5. Готовую ботвинью разлить по тарелкам, в каждую добавить немного консервированного хрена, кусочки трески и подать на стол. Можно также в каждую тарелку положить по половинке сваренного вкрутую яйца.