Вкуснейшая закуска «Баклажаны как грибы» — 28 августа 2026 г. в 07:06:03.994
Вкуснейшая закуска «Баклажаны как грибы» Что нам потребуется Баклажаны (любые — чёрные, белые, жёлто-бурые) — 2 кг Чеснок — 1 головка средней величины Укроп — пучок 250-300 г Масло растительное — 1,5 стакана Уксус 9% — 10-11 ст. ложек Соль — 4.5 ст. ложки Вода — 2,5 литра Как готовить 1. Налить в большую кастрюлю воду. Добавить соль и уксус. Поставить на огонь. 2. Баклажаны промыть, убрать плодоножку. Нарезать кубиками размером в 1.5 — 2 см. 3. Подготовленные баклажаны забросить в кипящий рассол. После повторного закипания варить 4.5 — 5 минут на среднем огне. 4. Снять с огня. Откинуть на дуршлаг и оставить (не перемешивая, не встряхивая, не утрамбовывая), чтобы рассол и горечь стекли, а баклажаны остыли. Это занимает около часа. 5. Пока идёт процесс стекания горечи и остывания, отмерить масло и измельчить укроп и чеснок: 6. Остывшие баклажанные ломтики смешать с нарезанными зеленью и чесноком, добавить масло. 7. Заполнить стеклянную банку той смесью, которую получили, утрамбовать, поставить на 5-6 часов в холодильник. Получается закуска «как грибы» в меру островатая, с приятным привкусом грибов.