Мастер-класс "Фриттата с овощами"
Мастер-класс "Фриттата с овощами" В этот традиционный итальянский омлет можно положить и другие овощи по вкусу, а также копченую колбасу. Главное, чтобы блюдо было ярким. Понадобится: 300 г мякоти тыквы 2 ломтика бекона 70 г зеленого лука с луковичками 2 веточки базилика 2 стол. ложки растительного масла 150 г сыра 5 яиц 70 мл сливок 1 чайн. ложка молотой паприки соль, молотый черный перец Приготовление: 1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками. Бекон – ломтиками. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать колечками. Луковички – дольками. 2. С веточек базилика оборвать листочки. Половину мелко нарезать. В сотейнике разогреть масло и подрумянить бекон. 3. К бекону добавить тыкву и жарить 5 мин, помешивая. Положить зеленый лук с луковичками, перемешать и жарить на маленьком огне еще 5 мин. Снять с огня. 4. Сыр натереть на средней терке. Яйца взбить венчиком со сливками до получения пышной массы однородной консистенции. 5. Духовку нагреть до 180 °C. К получившейся массе подмешать сыр, добавить паприку, посолить, поперчить, и залить ею овощи и беконом в сотейнике. 6. Сотейник поставить на противень и поместить в духовку на 10-15 мин. Перед подачей фриттату переложить на блюдо и украсить листочками базилика. Время приготовления: 50 мин.