Как быстро и легко замариновать на зиму капусту
Как быстро и легко замариновать на зиму капусту ✅Маринуют любые виды капусты — белокочанную и краснокочанную, цветную и пекинскую, было бы желание, настроение, да всё необходимое под руками. Сегодня речь пойдёт о маринованной белокочанной. И поверьте, маринование капусты — чрезвычайно выгодная заготовка. ✅Немного о маринаде Основные компоненты маринада — вода, соль, сахар, уксус и специи. Вы спросите: «А что делать, если я не люблю уксус?». На этот вопрос есть ответ, и не один: ⏺️если у вас неприятие столового уксуса, замените его на яблочный или винный. Тогда в любом рецепте, где встречается столовый уксус, просто пересчитайте необходимое количество, учитывая разную концентрацию (например, 100 мл 9% столового уксуса = 150 мл 6% яблочного); ⏺️если вы вообще против уксуса, вполне можете заменить его лимонной кислотой или свежевыжатым соком лимона; приверженцы «старой кулинарной школы» до сих пор с успехом применяют таблетки аспирина. Специфическое очарование маринаду придадут специи: лавровый лист, гвоздика, чёрный и душистый перец горошком, красный перец, сельдерей. Некоторые хозяйки любят добавить чуточку кориандра, корицы или семян укропа. Различные сочетания этих специй помогут вам никогда не повториться, и тогда каждая баночка маринованной капусты будет новым праздником вкуса и приятным открытием. ✅С чем капусту маринуют Ну, тут уж — кто с чем любит. Капуста совместима со многими овощами, дружна с ягодами и специями. Что можно использовать для маринования капусты: ⏺️Морковь ⏺️Свеклу ⏺️Перец болгарский сладкий ⏺️Перец острый ⏺️Яблоки ⏺️Грибы ⏺️Чеснок ⏺️Хрен Выбранные ингредиенты тоже нарезают или натирают: свеклу — кольцами, яблоки — четвертинками, перец — соломкой или ломтиками, а морковь можно порезать кружочками, фигурной соломкой или вообще пустить под крупную тёрку. Все заготовленные овощи либо перемешивают, либо закладывают в банки слоями. Как вкуснее? А всё будет вкусно — главное, чтобы вам нравилось то, что вы делаете) ➡️ В нашей большой статье мы сделали подборку самых распространенных рецептов маринованной капусты, почитайте, возможно это вас вдохновит на интересные эксперименты