Телятина с солеными огурцами
Телятина с солеными огурцами Несложное блюдо даже для начинающих хозяек. Приятного аппетита! Вам понадобится: На 4 порции 600 г мякоти телятины 2 луковицы 1 морковь 2 стол. ложки растительного масла 2 стол. ложки томат-пасты 50 мл бульона 70 мл сухого белого вина 3 соленых огурца 1 пучок зелени петрушки соль, молотый черный перец Приготовление: 1. Мякоть телятины вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. 2. В сковороде разогреть растительное масло, положить лук и жарить 3 мин. Добавить морковь и жарить еще 5 мин. Выложить мясо, перемешать и жарить 7 мин. 3. Томат-пасту смешать с бульоном, добавить в сковороду с мясом и овощами, тушить под крышкой на маленьком огне 15 мин. Затем влить вино и тушить еще 10 мин. 4. Соленые огурцы достать из рассола и нарезать тонкой соломкой. Положить в сковороду с мясом, перемешать, немного посолить, поперчить и тушить 10 мин. 5. Зелень мелко нарезать. 1/3 добавить в сковороду с мясом и подержать на огне 3 мин. Готовую солянку посыпать оставшейся зеленью. На гарнир можно подать рис. Время приготовления: 50 мин. А здесь еще один рецепт с солеными огурцами: "Салат с печенью и солеными огурцами"